Fyll en stor kastrull med vatten till ¾ och låt koka upp. Lägg i kycklingen och skumma av vattnet efter ca 10 minuter. Låt kycklingen stå och koka utan lock i 30-40 min till på relativ hög värme. Vänd gärna på kycklingen 2-3 gånger under kokningen.

När kycklingen kokat klart tar du ur kycklingen och silar vattnet noga ner i en annan kastrull eller bunke för att sedan hälla tillbaka vattnet i den ursprungliga kastrullen. Ställ tillbaka kastrullen på plattan.

Pressa i citronen och lägg i buljongen. Häll i sheriyen i vattnet och låt koka i ca: 7-10 min. (När du ser sheriyen i bubblorna vet du att du har haft i tillräckligt mycket)

Strimla en filé av kycklingen med händerna och lägg i kastrullen. Låt allt koka ihop ett par minuter, sedan är den färdig att serveras.

Tips på vad man kan använda resten av kycklingen till:

Ceasarsallad
Kyckling med yoghurt och ris
Kyckling med currysås